篠原徹 2019 『ほろ酔いの村 ――超過密社会の不平等と平等』 京都大学学術出版会 ほろ酔いの村: 超過密社会の不平等と平等 作者: 篠原徹 出版社/メーカー: 京都大学学術出版会 発売日: 2019/03/25 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 目次 はじめに…

砂野唯 2019 『酒を食べる ――エチオピアのデラシャを事例として』 昭和堂 目次 序 章 食べ物である酒との出会い 第1章 食べる酒パルショータのつくり方 第2章 酒を主食にする食文化 第3章 パルショータの栄養価 第4章 デラシェ地域の農業 第5章 モロコシを保…