砂野唯 2019 『酒を食べる ――エチオピアのデラシャを事例として』 昭和堂 目次 序 章 食べ物である酒との出会い 第1章 食べる酒パルショータのつくり方 第2章 酒を主食にする食文化 第3章 パルショータの栄養価 第4章 デラシェ地域の農業 第5章 モロコシを保…